Scolarest, spécialiste de la restauration des établissements d’enseignement et des collectivités territoriales, annonce avoir intensifié sa collaboration avec les producteurs locaux du Rhône. Dès le mois de septembre, les équipes Scolarest cuisineront deux repas par semaine composés uniquement de produits locaux pour les convives des 14 collèges que l’entreprise gère dans le Rhône. Pour l’approvisionnement en viande, un accord tripartite entre des éleveurs, l’abattoir et l’atelier de découpe Socopa Villefranche a été conclu.
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