En lecture au Sénat le 20 décembre dernier, l’amendement Fernand Siré sur l’information des consommateurs concernant les conditions d’élaboration des plats dans les restaurants a été adopté sans modification. Cet amendement entre dans le cadre de la loi renforçant l’information et la protection du consommateur. Claude Izard, président des Cuisineries gourmandes, s’est satisfait de cette adoption, estimant que ce texte ne fait que valoriser le travail réalisé par les restaurateurs engagés dans la démarche « Cuisineries Gourmandes ». « Tous les critères de son amendement sont dans le cahier des charges des Cuisineries et même au-delà puisque la traçabilité et l’obligation d’utiliser des produits issus de circuits-courts figurent aussi », écrit-il.
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