Les prix de l’huile d’olive se sont repliés après leur flambée liée à la faiblesse de l’offre sur 2023/2024.
Les prix de l’huile d’olive ont été divisés par plus de deux entre leur record historique de janvier 2024 (903 €/100 kg pour l’huile extra-vierge espagnole) et juin 2025 (360 €/100 kg), selon les données de Bruxelles.
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Retour de l’offre en huile d’olive
La production européenne d'huile d'olive rebondit enfin après deux années désastreuses. Sur la campagne 2022-23, les données provisoires de la Commission indiquent une production communautaire de 1,392 million de tonnes (-39 % par rapport à la campagne précédente) ; puis 1,549 million de tonnes sur 2023/24, toujours sous la moyenne quinquennale. Mais les prévisions de la campagne 2024-25 sont à une production de 2,1 millions de tonnes (+36 % par rapport à la campagne précédente). C’est 15 % de plus que la moyenne quinquennale. Dans le même temps, la production hors UE devrait atteindre 1,4 million de tonnes, un plus haut sur les six dernières campagnes.
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Lire aussi : D’où vient l’huile d’olive consommée en France ?
Rebond des exportations européennes d’huile d’olive
Les exportations ont repris après plusieurs années très limitées et devraient progresser de 15 % cette année, à 240 000 tonnes. Elles ont été très dynamiques fin 2024 et début 2025 vers les USA, les opérateurs cherchant à faire des stocks avant les droits de douane. La consommation européenne est aussi attendue plus dynamique grâce au retour à la normale des prix.
Les prévisions de Bruxelles sur l'offre d'huile d'olive pour la campagne 2025/26 qui débute en octobre étaient initialement favorables, mais les fortes chaleurs et les incendies en Espagne et au Portugal pourraient avoir des conséquences négatives.
