La chaîne de restauration américaine Steak’n Shake a annoncé hier son ambition de s’attaquer au marché européen du burger, en ouvrant 10 établissements cette année. « La France, et l’Europe toute entière nous intéressent car c’est une zone d’opportunité maximale », a expliqué Hervé Poirier, directeur international des opérations chez Steak’n Shake. Le groupe, qui se veut haut de gamme possède 2 restaurants en France, à Cannes et Marseille. Le chiffre d’affaires de l’établissement marseillais, ouvert en décembre, est « au-delà des espérances » du groupe, souligne Hervé Poirier. La chaîne est aussi présente à Ibiza et sera à Madrid « dans 2 semaines ». Aux Etats-Unis, elle compte 530 restaurants.
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