Pour définir le stade de récolte, le repère à prendre en compte est celui de la graminée : une semaine avant le début épiaison (voir graphique sur l’évolution morphologique des graminées). Plus le stade début épiaison est dépassé, plus la part de tiges, graines et déchets augmente au détriment des limbes. Les épis apparaissent ensuite.
Il faut éviter au maximum d’ensiler autre chose que du matériel végétal : les spores butyriques se trouvent dans la terre. Cette année avec les conditions très humides rencontrées en Lozère, la difficulté est de faire du travail propre : il faut favoriser une coupe haute (pour récolter le minimum de terre) : supérieure à 7 cm.
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À lire dans le Réveil Lozère n°1213, du 13 juin 2013, en page 10-11.
