Raz de marée dans le beurre

Produit très basique, le beurre s'est fait tailler des croupières par les MDD, ce qui n'arrange pas les problèmes de valorisation du secteur. Le fabricant Beuralia, créé fin 2004 par le regroupement des activités beurres et crèmes d'Entremont Alliance et de Sodiaal réussit tant bien que mal à tirer son épingle du jeu dans un marché réparti en trois tiers (MPP, MDD et marques nationales). Les deux sites de Beuralia, d'une capacité de 50 000 tonnes chacun, devraient fonctionner à plein d'ici deux ans selon un représentant de la société qui prévoit «un tassement de la situation, compte tenu de la loi Dutreil et d'un repositionnement prix plus agressif de la part des marques nationales».