On prépare déjà la prochaine bière de Noël

L’association Brasseurs de France prépare déjà la saison de la Bière de Noël. L’association, qui regroupe 67 sociétés brassicoles réparties sur toute la France, perpétue cette tradition née en Norvège. Historiquement, cette bière à la mousse dense, crémeuse et à la robe ambrée, était un temps fort du calendrier brassicole dans les abbayes car les froids de l’automne assuraient les conditions d’un brassage idéal. La France est le 5^e pays producteur européen de bières en Europe, avec plus de 15,1 millions d’hectolitres produits en 2007, dont 10 % sont exportés, essentiellement en Europe.