Les indices “coût matières premières” (base 100 en janvier 2001) calculés par l’Institut technique de l’aviculture (Itavi) ont de nouveau progressé le mois dernier, poursuivant leur ascension entamée en juin. En août 2006, le “Poulet” présente un indice de 95,61(contre 93,97 en juillet 2006), le “Poulet label” 92,83 (90,08), la “Dinde” 89,12 (87,50), la “Pintade” 93,58 (91,20), le “Canard” 96,35 (93,69), la “Poule” 96,09 (93,33) et le “Lapin” 89,11 (87,58). Cette hausse des indices est principalement à mettre sur le compte du net renchérissement des céréales, et notamment du maïs, depuis le début de l’été.
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