Marché des poules pondeuses du 22 août 2022 au 4 septembre 2022
Certains opérateurs du Grand-Ouest constatent que les besoins d’abattage restent élevés en comparaison à la demande. En effet, ils notent une hausse des volumes avec la résurgence de l’épidémie de grippe aviaire. Dans d’autres régions, en revanche, la tendance s’inverse. Ils jugent l’offre baissière après d’importants volumes cet été. A noter que les éleveurs loin des abattoirs sont toujours amenés à prendre en charge une partie des coûts de transports. Dans le Grand-Ouest, la cotation évolue. Elle est reconduite dans le Sud.
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Sur le marché de la viande, certains opérateurs rapportaient des ventes ralenties à cause de l’inflation qui plus est en période de congés d’été.
