L’heure est à la baisse en Allemagne. Après deux semaines de stabilité, la cotation a reculé la semaine dernière en raison des deux jours fériés. De quoi freiner les besoins sur un marché fortement perturbé par la crise sanitaire. Malgré des ventes dynamiques en grande distribution, les débouchés de la RHD demeurent toujours anéantis par les mesures de confinement. AMI prévoit des ventes en diminution de la part des entreprises de transformation après Pâques. Les opérateurs (de jambon) déplorent une demande italienne atone. De même, certaines difficultés se font ressentir vers le marché chinois où seuls les sous-produits de premières nécessités sont expédiés.
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