Même tendance que la semaine passée. Le marché du porc breton est jugé plutôt stable. Le prix 56 TMP a grapillé 0,2 centime/kg ce jeudi pour s’établir à 1,231 euro/kg. Les enlèvements restent fluides. L’activité d’abattage évolue peu d’une semaine sur l’autre, s’élevant aux alentours des 377 000 porcs. L’offre tend toutefois à reculer, le poids moyen devrait légèrement se replier, traduisant de potentielles anticipations de sorties avant les deux fériés du mois de novembre. Les positions à l’achat très hétérogènes des outils ont contribué à une large amplitude des enchères (de 8 centimes). Globalement les besoins restent faibles mais les abattoirs tournent pour couvrir les coûts de production. L’amont fait toujours face aux prix élevés des matières premières.
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La stabilité est de mise en Europe du Nord. L’Allemagne a de nouveau reconduit sa cotation cette semaine mais le marché de la viande reste morose. Les retards d’enlèvements persistent notamment en raison d’un manque de personnel, lié à la crise sanitaire. L’Espagne devrait voir sa cotation reculer mais de façon plus modérée cette semaine (-1,5 à 2 centimes). L’offre progresse chaque semaine alors que la demande chinoise ne s’active toujours pas et que la concurrence reste de mise sur le marché européen.
