Porcs : Le prix de base 56 TMP a repris 5 centimes jeudi à Plérin, à la surprise de nombre d’opérateurs. En cause, une offre plus limitée que prévue. Les disponibilités en élevage se sont révélées plus faibles que les besoins pourtant modérés des abattoirs. Pris en étau entre un marché des découpes correcte en France mais qui manque de lisibilité à l’export, et la nécessité de faire tourner les outils, les entreprises de la viande ont dû payer plus pour assurer leurs approvisionnements. Un mouvement encouragé par des rumeurs de forte hausse chez nos voisins européens, et en particulier en Allemagne.
Porcelets : Le marché français ne devrait pas présenter de grands changements ces prochains jours. Les disponibilités en élevage ne sont pas annoncées plus étoffées. En parallèle, la demande devrait rester régulière bien que toujours prudente.
Découpe : Si le retour du week-end peut laisser entrevoir un petit ralentissement de la consommation, une météo annoncée printanière et, pour la zone A, la fin des congés d’hiver semblent en mesure de soutenir le commerce. A l’export, en revanche, aucune éclaircie ne se dessine, laissant les opérateurs dans l’expectative.
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