Gros bovins : En animaux maigres, le commerce reste peu tonique et limité par le manque de perspectives dans le marché de la viande. Si certains opérateurs estiment que les cours vont se redresser, nul ne peut dire à quelle échéance, ce qui incite à la prudence. Les cours des vaches maigres sont stables.
Veaux : Bilan de la semaine un peu plus favorable sur le marché des petits veaux. Les disponibilités sur les marchés en vif ont été moins importantes cette semaine, mieux équilibrées aux besoins des intégrateurs. Dans ce contexte, les cours ont été stables à légèrement haussiers selon les marchés, les acheteurs tentant néanmoins de limiter la reprise des prix. Une hausse plus prononcée n’est pas à exclure la semaine prochaine.
Ovins : Le marché reste morose et peu évolutif. Les cours sont difficilement reconduits.
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