Parmi les nombreuses innovations proposées cette semaine au Sial, à Villepinte, dans la catégorie des produits destinés à la restauration, la société Nature & Moi (44) propose une gamme de sauces vegan sans huile de palme, ni lactose, produits laitiers, soja, gluten et œuf. Lancée en août dernier, elle comprend une mayonnaise (normale ou allégée), une sauce césar, épicé, sauce tartare et sauce ketchup. Dans la même tendance, Le monde des crêpes lance une gamme de crêpes vegan, sans œufs ni lait mais aussi une gamme certifiée Bleu-Blanc-Cœur.
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