L’évolution des prix des œufs français, au 2 octobre 2025, expliquée par le journal Les Marchés, qui publie trois fois par semaine la TNO (Tendance Nationale Officieuse).
Œuf de table : Sur le marché du calibré vers les grossistes, des opérateurs évoquent la concurrence européenne, exacerbée par la contribution volontaire étendue liée au financement de l’ovosexage à laquelle ne sont pas soumises les importations. D’où une certaine tension dans les relations commerciales et des prix peu évolutifs. En revanche, en tout-venant pour le conditionnement, l’ambiance reste tonique avec des manques, mais surtout en sol et plein-air.
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Industrie : Le marché des œufs destinés à l’industrie reste très peu fourni. Les industriels rapportent ne pas trouver assez d’œufs en rapport à leur besoin. Mais face aux prix qui montent, et surtout à la très difficile revalorisation de l’ovoproduit entier liquide, certaines casseries limitent leurs fabrications. D’autant plus qu’ils ne peuvent pas trouver d’œufs sur le marché européen, qui affiche des tarifs plus élevés, y compris sur le code 3.
