Les opérateurs qui travaillent avec les zones de villégiatures, notamment le sud de la France, constataient vendredi des ventes très toniques en prévision du pont. Certains peinaient même à répondre entièrement à la demande, mais ils n’ont pas eu de mal à aller chercher des œufs plus au Nord puisque d’autres se plaignaient d’un manque de besoins, notamment des grossistes de la région parisienne. Dans l’ensemble, le marché du calibré restait régulier et les prix étaient stables même si des variations étaient constatées localement.
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Au niveau européen, on notait que nos voisins du nord de l’Europe (Allemagne et Pays-Bas) avaient de nouveau raffermi leurs cotations. Au sud, commerce régulier.
