Marché et prix des œufs au 27 juillet 2021.
Début de semaine assez semblable à la fin de la précédente. Le marché français de l’œuf calibré se montre assez régulier. Les achats des grossistes sont jugés assez corrects pour la période, et les disponibilités du moment en calibre G sont à peine suffisantes pour répondre à la demande. Les cours sont fermes. Le rapport offre/demande est plus équilibré en M. Cours stables.
En tout-venant, les stocks semblent se résorber et le marché retrouver un peu d’allant, quoi que restant assez offerts dans l’ensemble, notamment en alternatif.
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