Marché et prix des œufs au 28 octobre.
Calibré : Vacances, fin de mois, approche du férié, quelle que soit l’explication avancée, la conclusion est la même, la plupart des opérateurs ressentent une accalmie de la demande en œufs calibrés et disposent d’une offre un peu trop abondante en rapport aux besoins du moment, sans néanmoins que la situation soit dramatique pour autant. Dans ce contexte, les cours ont continué de s’effriter sur le marché du calibré.
En tout-venant, les avis étaient un peu plus divergents, les commandes semblaient varier fortement selon les régions et les catégories. Le marché des codes 1 et 2 restait correct et équilibré. Si l’équilibre est proche en code 0, c’est seulement grâce aux déclassements.
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Industrie : La montée en puissance de la demande d’ovoproduits, traditionnelle à cette période de l’année afin de préparer les fêtes, semble se faire attendre. Il faut dire que la consommation marque le pas dans un contexte de hausse des prix au détail. Les utilisateurs d’ovoproduits se montrent donc prudents dans leurs commandes, certains ferment même leurs portes pour les vacances ou pour le pont du 11 novembre, de quoi voir les besoins des industriels peu évoluer. Comme en face l’offre se fait légèrement plus présente grâce à la petite accalmie du conditionnement, les ventes se sont faites sur des bases de prix similaires à celles de la semaine dernière.
Une tendance à l’équilibre qui était aussi de mise pour les œufs alternatifs.
