Le spécialiste suédois du lait d’avoine Oatly prépare l'ouverture d'un site américain dans l'Utah cet été, après avoir ouvert sa première usine américaine dans le New Jersey en 2019. Le succès du lait d’avoine aux Etats-Unis est fulgurant, selon Andy Coyne, correspondant alimentation pour le cabinet d'analyses de données GlobalData. Ce dernier constate que plusieurs opérateurs s’y sont lancés ces derniers mois, dont le géant américain du yaourt Chobani, les cafés Starbucks, Nesquik et la chaîne de fast-food Dunkin. Il analyse les différents avantages qui profitent au lait d’avoine : neutre en goût, à la différence du lait d’amande ; une alternative au soja contribuant à l’équilibre des cultures ; moins d’eau nécessaire à sa production ; une matière première, l’avoine, peu coûteuse ; et enfin des vertus nutritives - faible teneur en calories, pas de sucre, beaucoup de fibres, des sels minéraux – sans risques d’allergie.
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