Un contexte de marché peu favorable…
La demande est particulièrement effacée sur le marché intérieur. Les besoins des GMS se montrent actuellement peu soutenus. Hors hexagone, les débouchés sont également plus réduits, à une exception près : le Portugal. Ce pays reste aux achats (surtout pour la chair rouge), mais à des prix toujours faiblement valorisés. Le marché italien est toujours difficile à pénétrer, en raison d'une offre nationale bien présente et de la persistance d'une concurrence allemande et tchèque. De ce fait, les cours, plutôt orientés à la fermeté en semaine 42, ont tendance à être plus difficilement reconduits cette semaine, même si les mises en marché s'avèrent restreintes en frais. Le contexte de marché est donc peu favorable et la persistance d'un climat très doux pour la saison y contribue grandement. Les vacances scolaires et la fermeture des collectivités tout autant. Mais les producteurs ne font pas pour autant le forcing à la vente, et continuent de donner la priorité aux travaux agricoles. En Belgique comme aux Pays-Bas, le marché souffre de la faiblesse de sa demande intérieure. Les envois vers la Grande-Bretagne et la péninsule ibérique restent en revanche d'actualité, au départ de la Belgique.
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Si une reprise devait s'amorcer, elle n'aurait probablement pas lieu avant la fin des vacances scolaires, c'est-à-dire au plus tôt en semaine 45… Encore faudrait-il pour cela que les températures retrouvent un niveau davantage de saison, propice à la consommation de ce produit.
