La société Morvan Andouillette a été cédée à un particulier, Thierry Mosson, 46 ans, via MTI Rhône-Alpes. Créée en 1989 par Serge Fromageot, boucher charcutier à Clamecy, la PME spécialisée dans la salaison a enregistré en 2010 un chiffre d’affaires de près de 2 millions d’euros. Les spécialités de l’entreprise sont l’andouillette (50 % de son activité) et le boudin blanc.
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