Le torréfacteur Malongo prévoit de bâtir une « cité du café » à La Gaude, près de Nice, qui accueillera courant 2007 le siège social de l'entreprise, l'usine de production, un département R&D et un musée international, selon le journal Les Echos de lundi. Ce projet dans lequel 25 M Eur vont être investis permettra à Malongo de doubler ses installations actuelles et créer 50 emplois. Le torréfacteur emploie actuellement 350 personnes pour un chiffre d'affaires de 63,2 millions d'euros en 2004.
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