Alors que l'on cerne désormais mieux la cuvée 2014 des blés tendres, les représentants de la filière céréalière s'employent à répèter que les qualités et volumes disponibles seront suffisants pour satisfaire les besoins des différents débouchés. Ne serait-ce que pour rassurer les opérateurs. Xavier Beulin, président de la FNSEA, a notamment invité le secteur (et les journalistes) à ne pas « inquiéter » en faisant des généralisations sur la qualité, et à ne pas « paniquer ». Dès le lendemain, jeudi 28 août, l'AGPB, estimait que l'hétérogénéité de la qualité « nécessite un suivi et un pilotage coordonnés et minutieux de la campagne ». Elle appelait ainsi le ministère de l'Agriculture à mettre en place un comité de suivi de campagne et un observatoire, réunissant tous les secteurs concernés. Pas de quoi rassurer.
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Soulignant, néanmoins, elle aussi, que toutes les catégories d'utilisateurs devraient pouvoir être approvisionnées, l'association estime qu'il sera nécessaire « d'orienter judicieusement les blés vers les différents segments de marché ». Difficile de comprendre où le syndicat majoritaire des producteurs de blé veut réellement en venir. Le suivi des marchés n'est-il pas déjà dévolu à FranceAgri-Mer ? Qu'entend l'AGPB par “pilotage coordonné” de la campagne ? En dehors de la contractualisation pluriannuelle, sur un marché libéralisé, les arbitrages du marché sont avant tout dictés par le jeu de l'offre et de la demande. Comment y déroger ?