A l’occasion de la Journée mondiale de la santé 2015 (célébrée le 7 avril), le bureau régional de l’Organisation mondiale de la santé pour l’Europe veut alerter sur « l’aggravation des risques de sécurité sanitaire des aliments en raison de la complexité de la chaine alimentaire ». Selon Zsuzsanna Jakab, directrice régionale de l’OMS, « nous sous-estimons considérablement le nombre réel de personnes souffrant de maladies imputables aux substances chimiques de la chaine alimentaire et aux micro-organismes les plus courants tels que Salmonella et Compylobacter ». L’OMS prône plus de collaboration entre santé publique, santé animale et agriculture et appelle le public à s’impliquer dans les médias sociaux via #safefood.
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