Présent sur les étals d’août à mai, l’oignon de Roscoff arbore depuis octobre l’étiquette AOC. La marque Prince de Bretagne en annonce 1 300 tonnes pour 2009-2010, cultivées par une cinquantaine d’exploitants. Cet oignon rosé se distingue des autres par sa conservation naturelle. Un des points-clés du cahier des charges est l’absence de traitement anti-germinatif, raison pour laquelle il présente une queue de 5 cm minimum, qui garantit sa conservation.
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