Le ministère américain de l’Agriculture va tester dès l’année prochaine six souches supplémentaires de la bactérie E. coli dans les viandes crues de boeuf qui, en cas de contamination, seront « interdites » à la vente, a-t-il annoncé mardi. Pour l’heure, des tests sont uniquement réalisés pour détecter la présence de la souche E. coli 0157:H7. Selon les centres fédéraux de contrôle et de prévention des maladies (CDC) américains, les souches dites « non-0157 STEC » sont responsables du plus grand nombre d’intoxications alimentaires.
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