Dans une lettre ouverte, la Confédération des chocolatiers, confiseurs, biscuitiers de France s’est déclarée opposée à la mise en place du code couleur nutritionnel, souhaité par la ministre de la santé Marisol Touraine. Principale raison « le chocolat serait systématiquement marqué d’un code rouge, donc déconseillé à la consommation », déplorent les professionnels. Au contraire, les chocolatiers préconisent une « politique de prévention positive, basée sur l’éducation du consommateur et sur les valeurs du repas français inscrit par l’Unesco en 2010 au Patrimoine immatériel de l’Humanité : partage du plaisir, du goût et des saveurs, et qualité des produits », indiquent-ils.
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