Le 18 juillet est la date butoir pour le service public de l’équarrissage sous contrat étatique. Les deux groupes d’équarrissage, Saria et Akiolis-Atemax répondent aux appels d’offres des filières animales qui ont découpé le territoire métropolitain en neuf zones de marché. Ils ont ainsi monté 63 dossiers, soit en prestation directe, soit en sous-traitance. Sept organisations ATM (animaux trouvés morts) – ruminants, porcs, équidés, volailles de chair, poules, lapins et canards gras – étaient ces derniers jours en négociation pour établir les financements des collectes et destruction des cadavres de ces différentes espèces.
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