L’enregistrement a été publié au JOUE du 24 novembre 2015. Dossier particulièrement rapide. Il s’agit d’une échalote « traditionnelle », rosée, de type variétal Jersey longue, vendue à l’état frais. L’« Échalote d’Anjou » est ferme au toucher, sa chair est rosée et à consistance tendre. Elle est commercialisée toute l’année en filets de 250 g à 20 kg faisant apparaître le produit visible au travers des mailles, ou en colis de 5 à 15 kg avec protection. L’aire géographique s’étend sur 30 communes du département du Maine-et-Loire.
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