Le marché du pangasius ou poisson-chat du Mékong (aussi appelé panga), produit en grande partie dans le delta du Mékong au Vietnam, a fortement souffert de la pandémie en 2020. La production a été ralentie par les gestes barrières et la demande mondiale, en grande partie issue de la restauration hors foyer, était calme.
Hausse de la production
La FAO rapporte que la production vietnamienne aurait progressé de 13 % sur les cinq premiers mois de 2021, une croissance plus rapide que celle de la demande, d’où un marché morose et des prix sous pression en début d’année. Par la suite, le Vietnam a été touché par une nouvelle vague de Covid qui a ralenti la production dans le secteur des produits de la mer.
Peu demande européenne
La demande s’est réveillée en 2021 par rapport à l’an dernier, notamment en provenance de Chine et des États-Unis. En revanche, l’Union européenne est restée en retrait, malgré la signature d’un accord de libre-échange avec le Vietnam, qui a été obligé de diversifier ses débouchés. Les flux se sont ainsi fortement développés vers la Russie et l’Amérique latine.
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Hausse timide des prix
A 0,96 €/kg en mai, les prix restaient bas au Vietnam, mais néanmoins supérieurs de plus de 37 % à leur moyenne de 2020. A l’export, le marché était plus dynamique et les prix plus élevés pour les filets de gros calibres, dont les disponibilités sont plus mesurées. En cette fin d’année, la production vietnamienne ne devrait pas être trop abondante, entre contraintes sanitaires toujours de mise et forte hausse des coûts de production.
