Le journal officiel de l’Union européenne du 14 août dernier a publié l’enregistrement d’une IGP pour le jambon de Seron. Produit sur le territoire de Seron en Espagne, dans la province d’Almeria, ce jambon traditionnel, de grande taille et gras, affiné plus de douze mois, « se distingue par sa saveur douce et sa faible teneur en sel, ainsi que une grande intensité aromatique », indique le cahier des charges.
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