La production française de bière est de l'ordre de 16 millions d'hectolitres, dont 1,7 exporté essentiellement en Europe. Cette production provient de 64 sociétés brassicoles proposant 300 marques de bières. Le consommateur français de bière est l'un des moins importants en Europe avec 32,4 litres per capita , contre 118 en Irlande, 117 en Allemagne, 101 au Royaume-Uni, 96 en Belgique et au Danemark. La France produit bon an, mal an, environ 3,5 Mt d'orge de brasserie, fournissant 1,4 Mt de malt dont près de 80 % sont dirigées vers l'exportation, notre pays étant le 1 er exportateur mondial de malt.
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