La commission du Codex Alimentarius, organe des Nations Unies chargé de l’établissement des normes alimentaires, tient jusqu’au 11 juillet sa 38e session. Elle a déjà adopté une directive sur la maîtrise des parasites Trichinella dans le porc. Elle a aussi défini des niveaux maximum d’additifs dans certains aliments, comme le poisson, le café et les préparations en poudre pour nourrissons. Elle a également donné des niveaux maximum de résidus de pesticides, en détaillant par pesticide et par aliment. Enfin, elle recommande aux autorités compétentes de prévenir les résidus de dimétridazole, d’ipronidazole, de métronidazole et de ronidazole, particulièrement utilisés chez les dindons et les porcs.
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