Après des rythmes de croissance à deux chiffres au début des années 2000, le bio « prend son régime de croisière » et tire son épingle du jeu dans un marché alimentaire global plutôt morose, selon Elisabeth Mercier, directrice de l’Agence Bio. L’organisation a présenté hier les chiffres de la branche. Le marché des produits biologiques alimentaires devrait réaliser un chiffre d’affaires de 4,5 milliards d’euros en 2013, après avoir maintenu un rythme de croissance de 6 à 7% en 2013 et, prévoit l’Agence Bio mercredi.
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