Si la nouvelle usine de Concept Fruits affiche tous les atouts technologiques pour devenir le leader du marché des marrons, elle ne pourra pas, en revanche, bénéficier de l’AOC Châtaigne d’Ardèche, puisque malgré son implantation au cœur du département castanéicole, elle se situe en dehors des frontières de l’appellation. Une évolution de la zone géographique est actuellement à l’étude. Du côté des pouvoir publics locaux on se mobilise pour faire étendre l’AOC et ainsi soutenir cette industrie, génératrice d’emploi dans un bassin sinistré.
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