La collecte laitière est marquée par une baisse de 8 % depuis le début de l’année (janvier, février, mars) par rapport à la même période de 2008. C’est ce qu’indiquent les chiffres de FranceAgriMer. Les experts de l’office y voient surtout l’effet d’une démoralisation des éleveurs. Preuve en est l’augmentation de 3 % des abattages de gros bovins parmi lesquels figure une bonne part de vaches de réforme. Du coup, c’est tout le marché qui est en régression. Les laits conditionnés régressent notamment de 8,5 %, la production de fromages de 4,4 % et celle de poudre de lait écrémé de 6,6 %.
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