Le cahier des charges relatif à l’indication géographique « Absinthe de Pontarlier » est homologué. L’arrêté du 12 juillet a été publié au journal officiel du ministère de l’Agriculture du 19 juillet dernier. La dénomination absinthe avait été définitivement autorisée par la France en mai 2011, après une longue bataille de la fédération française des spiritueux (FFS).
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