Pauline Berthonneau, ingénieure en agronomie à Oniris vient de lancer la société Cocasse pour valoriser l’innovation culinaire d’un groupe d’étudiants. Ils ont mis au point une tablette de légumes réalisée à partir de légumes bios déshydratés (65 %) et de beurre de cacao (35 %). Pouvant être utilisée en aide culinaire, la tablette de 100 grammes se conserve un an à température ambiante. La société est incubée par Atlanpole et l’IMT Atlantique.
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