« L’épisode caniculaire qu’a connu la France fin juin 2019 a fortement pénalisé la collecte laitière et les effets se sont ressentis en juillet avec une baisse de la collecte de 0,9% par rapport à juillet 2018 et ce malgré un prix du lait revalorisé », indique le service de statistiques du ministère de l’Agriculture dans une note Agreste. En cumul depuis le début de l’année, elle est en retrait de 1,1%.
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