Quand manger rapidement rime avec appétissant. Quand le fast food devient good.
Quésadillas œufs, brocoli, tomates, fromage de chèvre
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes)
. 1 brocoli Prince de Bretagne
. 4 tomates Prince de Bretagne
. 4 tortillas
. 6 œufs
. 1 fromage de chèvre à tartiner
. 10 cl de lait
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. huile d'olive
. beurre
. poivre et sel
Préparation
. Faire cuire les bouquets de brocoli 8 minutes dans l'eau bouillante salée
. Couper les tomates en quartier
. Battre les œufs avec 10 cl de lait. Saler et poivrer.
. Faire fondre un peu de beurre dans une poêle, verser les œufs battus et laisser cuire à feu doux quelques minutes en mélangeant.
. Tartiner les tortillas de fromage de chèvre. Ajouter les bouquets de brocoli, les œufs brouillés et les tomates sur une moitié de chaque tortilla. Puis replier en deux.
. Faire dorer les tortillas avec un peu d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen. Les retourner à mi-cuisson.
