Les charcutiers alsaciens, qui demandaient la protection de la knack d’Alsace au niveau européen, y ont finalement renoncé, selon l’AFP. L’Association pour la promotion de la charcuterie d’Alsace (Apca) a estimé qu’une IGP knack serait trop difficile à appliquer et pénaliserait la promotion d’autres produits de la région, selon un membre artisan. Elle aurait imposé aux professionnels de retirer toute référence à l’Alsace, cigognes ou autres maisons à colombages des emballages des autres produits des charcutiers alsaciens. Le renoncement a été décidé en assemblée générale de l’Apca le mois dernier. A plusieurs députés bas-rhinois venus le 28 octobre au ministère de l’Agriculture, le ministère a confirmé que l’obtention de l’IGP « excluait de facto la possibilité pour les professionnels de faire référence (à l’Alsace, NDLR) sur tout autre produit charcutier que la knack », rapporte sur sa page internet le député Patrick Hetzel (LR).
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