Un 4ème fabricant de Fourme de Montbrison vient d’être labellisé, annonce le syndicat de ce produit AOP. Il s’agit de la Fromagerie la Griotte, basée à Sauvain (Loire). Sa production est obtenue à partir de lait bio. La fourme de Montbrison, un des plus anciens fromages persillés, représente nationalement 476 t.
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