« La demande accuse une baisse significative des volumes depuis Pâques dans les enseignes de distribution. Il est primordial que celles-ci favorisent la mise en avant des produits et les opérations commerciales pour soutenir l’ensemble de la filière : les éleveurs, les transformateurs », alerte le comité lapin interprofessionnel pour la promotion des produits (Clipp) dans un communiqué en date du 14 mai. A travers une campagne de communication cofinancée par l’Union européenne, la filière en appelle également au soutien des consommateurs pendant cette période difficile. La perte des débouchés dans la restauration hors domicile et à l’export met à mal un certain nombre d’opérateurs, dont les stocks sont en train de croître. A ce titre, la filière appelle à ce que les dispositifs d’aide au stockage privé au niveau européen puissent être actionnés pour la viande de lapin.
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