La Comtoise, spécialiste français des fromages fondus et spécialités fromagères, présentera au prochain Sirha (du 21 au 25 janvier 2017) une nouvelle gamme à destination des professionnels de la restauration. Il s’agit des crémeux de La comtoise en format tartinable (en pot de 300 g ou de 2 kg) et en texture crémeuse pour accompagner salades, frites et pâtes (en sachet refermable de 500 g et de 2 kg). Huit variétés existent : emmental, cheddar, bleu, brie, chèvre, sauce pomme frite, sauce kebab ou sauce Caesar. La Comtoise indique que cet ingrédient, moins gras que la mayonnaise, peut la remplacer avantageusement.
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