Avec l’ouverture d’un restaurant toutes les trois semaines, la chaîne de restauration La Boucherie poursuit un programme ambitieux d’expansion. En 2010, la chaîne compte ouvrir 15 nouveaux établissements, contre 10 en 2009. A ce rythme, La Boucherie passera le cap des 100 unités fin décembre 2011. « Porté par l’effet TVA, le réseau est (à périmètre constant) sur un volume d’affaires comparable à 2008. En intégrant les 10 établissements ouverts en 2009, le groupe table sur une croissance de 15% sur l’exercice en cours », indique la chaîne de restauration. En 2008, le réseau a réalisé un chiffre d’affaires cumulé de 64 M Eur TTC.
