Figure de la vie agricole et politique du nord Aveyron, André Valadier, président de la coopérative Jeune Montagne à Laguiole depuis sa création en 1960, a passé la main le 13 juin lors de la dernière assemblée générale. Gilbert Cestrières, producteur à Montpeyroux, prend le relais et préside dorénavant la structure qui regroupe 80 adhérents livrant 13 M l de lait, et assure 74 emplois. Grâce à son travail d’éleveur mais aussi à ses nombreux mandats (Conseil régional de Midi-Pyrénées, Irqualim, Inao, Parc régional…), André Valadier a beaucoup oeuvré pour le développement du territoire de l’Aubrac, tout en en préservant les traditions et en remettant au goût du jour le fromage de Laguiole (AOC) et l’aligot (IGP en cours). Il garde aujourd’hui sa fonction de personnalité qualifiée au sein du Comité produits laitiers, agroalimentaires et forestiers de l’Inao.
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