Habitué de la place, Jean Mazet, négociant en bestiaux, a été élu président d'Intersud (Interprofession bovine de Midi-Pyrénées), le 31 août dernier, en remplacement de Jean Gouzou, arrivé au terme de son mandat. En effet, Jean Mazet a déjà assumé cette fonction à deux reprises, de 1994 à 1997 et de 2000 à 2003, et a rappelé, dans son allocution d'introduction, qu'il avait notamment vécu, à ce poste, les deux crises majeures qui ont touché la filière, que sont l'ESB et la fièvre aphteuse. Il souhaite aujourd'hui « que son nouveau mandat se déroule dans un climat plus serein » et s'attachera, durant ces trois prochaines années, « à conduire à son terme l'évolution majeure de Saveur Occitane, démarcation régionale propriété d'Intersud, engagée en réponse à la stagnation des ventes des produits sous signe officiel de qualité ».
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