La réglementation prévoit de nouvelles exigences concernant les informations obligatoires à mettre à disposition du consommateur. Celle-ci va s’appliquer en deux temps. Tout d’abord, à partir du 13 décembre de cette année, les exploitants du secteur alimentaire devront renseigner les consommateurs sur les ingrédients ou auxiliaires technologiques (cf. liste) contenus dans leurs produits, provoquant des allergies ou intolérances. Pour les produits préemballés (emballés avant leur présentation à la vente), les informations obligatoires figurent directement sur l’emballage ou sur une étiquette attachée à celui-ci. Pour les produits non préemballés proposés à la vente au consommateur final et aux collectivités, l’indication des substances ou produits provoquant des allergies ou intolérances est également obligatoire (affichette, bon de livraison, etc.).
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La suite dans le Réveil Lozère, page 4, édition du 4 décembre 2014.
