Chaque semaine, les indicateurs de marché viande bovine, proposés par la FNB pour faciliter la lecture du marché de la viande bovine par les éleveurs.
En bref, pour cette semaine :
- Abattages : les abattages restent dynamisme, sur toutes les catégories.
- Les cotations des jeunes bovins viande sont toujours en hausse marquée (+6 ct) pour répondre à une demande dynamique. Celles des vaches allaitantes gagnent +3 ct.
- Suivi d’écoulement des JB viande : - Pas de mise à jour en début d’année - Sur l’ensemble de l’année 2024, les sorties des jeunes bovins sont restées plus rapides que la modélisation (+12 900 têtes), traduisant la très bonne dynamique des marchés français et d’export.
- Exports maigres : les exports sont en ralentissement du fait du manque d’offre avec une demande très dynamique sur l’Italie et l’Espagne.
- Les cotations des broutards sont en forte hausse (+7ct), avec une offre toujours plus restreinte qui ne permet pas de fournir la bonne demande française et européenne.
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