Un observatoire des prix et des marges pour les huîtres devrait être en place dès le début de l’année 2009, a-t-on appris de sources concordantes vendredi, à l’occasion d’une rencontre à Paris entre le ministre de l’Agriculture et de la Pêche Michel Barnier et les ostréiculteurs. M. Barnier s’est dit « d’accord pour mettre en place dès le début de l’année » cet observatoire, demandé par les ostréiculteurs et destiné à surveiller les prix des huîtres à la vente, pour être alerté de toute hausse ou baisse importante. Le président du Comité national de la conchyliculture Goulven Brest avait demandé la création d’un tel observatoire à l’issue d’un conseil national le 4 décembre. Le prix des huîtres vendues à la grande distribution (un tiers de la production) a « fortement baissé en début de saison » et s’est situé « en dessous des coûts de revient », a expliqué M. Brest, regrettant qu’aucun système n’ait permis d’alerter les pouvoirs publics.
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